Gnocchi Pfanne mit Hackfleisch und Zucchini, 100% Genuss, genial!
Gnocchi Pfanne mit Hackfleisch und Zucchini!
Das Gericht ist wahrlich eine Freude! Es geht relativ schnell und einfach, macht satt und schmeckt echt gut! Die Aromen kitzeln die Zunge und die flaumigen Gnocchi werden umschmeichelt von eine sämigen, herzhaften Soße. So nun genug des Lobes, einfach ausprobieren und selbst ein Urteil und einen Lobtext bilden. Wir wünschen gutes Gelingen!
Wir verwenden in diesem Rezept für Gnocchi Pfanne mit Hackfleisch und Zucchini die Gnocchi aus dem Kühlregal! Warum? Wir bereiten es meist nach einem harten Tag am Abend zu und wollen den Zeitaufwand so gering wie möglich halten. Natürlich kann man die Gnocchi auch selbst machen. Man kann auch, machen wir gelegentlich, Gnocchi im Mengen selbst produzieren und diese einfrieren. Es ist aber keine Schande die fertigen Gnocchi aus dem Supermarkt zu verwenden. Es gibt gute Produkte und der Geschmack der Gnocchi ist nebensächlich da die Soße dominiert. Die Gnocchi sind hier mehr zur Sättigung und als Soßenträger zu sehen.
Was sind Gnocchi eigentlich?
Gnocchi ist italienisch und bedeutet soviel wie Nocken. Es sind also in diesem Fall Nocken aus Kartoffelteig, Gnocchi di patate. Es gibt sie aber auch mit anderen Grundzutaten wie römische Weizengrießnocken, Gnocchi alla romana.
Gnocchi di patate
sind kleine Nocken aus gekochten Kartoffeln, Hartweizen- oder Weizenmehl. Je nach Rezept wird auch Ei oder geriebener Parmesan verwendet. Gnocchi werden wie Pasta in Italien üblicherweise als Vorspeise gegessen.
Für die Zubereitung werden in Italien fest kochende Kartoffeln bevorzugt. In deutschen Rezepten werden mehlig kochende Kartoffeln bevorzugt. Andere Länder andere Zutaten! Die heißen und gekochten Kartoffeln werden zerdrückt und mit den übrigen Zutaten vermengt. Der Teig wird zu Rollen von 15 bis 20 mm Durchmesser geformt und dann auf Länge geschnitten. Anschließend werde sie im Salzwasser gegart.
Gnocchi alla romana
sind ein typisches Gericht aus der römischen Küche. Das Gericht besteht aus gratinierten Nocken aus Hartweizengrieß und wird wie Pasta als erster Gang serviert. Sie werden gelegentlich mit Gnocchi di patate („Gnocchi aus Kartoffelteig“) verwechselt.
Für den Teig wird der Grieß mit der doppelten Menge Salzwasser oder der vierfachen Menge Milch für zehn Minuten aufgekocht, etwas abgekühlt, mit geriebenem Pecorino oder Parmesan und Eigelb vermischt und mit Muskat gewürzt. Der Teig wird fingerdick verteilt und abgekühlt, wobei er fest wird. Der Teig wird mit einem Glas rund ausgestochen und in einer gebutterten Auflaufform ziegelartig aufgeschichtet. Danach werden die Gnocchi mit Pecorino oder Parmesan, Butterflocken und Salbei bestreut und gratiniert.
Wir wünschen viel Erfolg beim Nachkochen der Gnocchi Pfanne mit Hackfleisch und Zucchini und danken für die Aufmerksamkeit!
Was dazu zur Gnocchi Pfanne mit Hackfleisch und Zucchini?
Als Beilage zu Gnocchi Pfanne mit Hackfleisch und Zucchini empfehlen wir unseren beliebten Fenchel Sellerie Salat
- Gnocchi Pfanne mit Hack geht einfach
- Gnocchi Pfanne mit Hack schmeckt wunderbar
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Community Video
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Vorbereitung20 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Fett55 g
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Kohlenhydrate34 g
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Eiweiß37 g
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Kalorien410 kcal
Zubereitung
Das Gericht ist relativ schnell und einfach zubereitet. Der Geschmack begeistert und die Aromen heben die Stimmung. Mein Mann war fasziniert. Das Gericht gibt es bei uns jetzt öfters. So geht es ...
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Zucchini waschen, trocken tupfen, der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden. Hackfleisch, falls nötig, trocken tupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin ca. 3 Minuten dünsten. Zucchini zugeben und kurz braten. Das Hackfleisch einrühren und anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Mit Sahne ablöschen und die stückigen Tomaten zugeben. Knoblauch unterheben.
Gnocchi zugeben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Curry und Rosmarin abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen bis die Gnocchi warm sind. Fertig!
Anmerkung
Die Pfanne ist fertig und schmeckt wunderbar. Man kann jetzt noch, wenn man das mag, Mozzarella darüber bröckeln und die Pfanne im Ofen kurz überbacken. Es heißt, alles was man mit Käse gratiniert schmeckt, in diesem Fall ist es zwar möglich aber nicht nötig! Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Oh ja das klingt gut. Werden wir definitv nachkochen. Danke für das Rezept. LG